Гастрономия как дипломатия: на КазаньФоруме пройдет международный турнир молодых поваров

Автор Павел Вагапов Последнее обновление

С 13 по 15 мая в рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» в Казани состоится третий Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. Событие объединит начинающих профессионалов кухни в возрасте от 16 до 25 лет и станет одной из самых ярких гастрономических площадок форума.

Свое участие подтвердили представители 18 стран: России, Саудовской Аравии, Туниса, Марокко, ОАЭ, Катара, Сенегала, Египта, Малайзии, Индонезии, Турции, Ирана, Азербайджана, Узбекистана, Казахстана, Кыргызстана, Туркменистана и Иордании. Для Туркменистана и Иордании участие станет дебютным.

Особенностью турнира в этом году станет формат «черного ящика»: участники получат набор продуктов непосредственно перед началом соревнования, не зная его состава заранее. Такой подход позволит молодым поварам продемонстрировать уровень профессиональной подготовки, скорость принятия решений и умение работать в условиях ограниченного времени и неопределенности.

Гости турнира смогут наблюдать за работой участников, а также познакомиться с кухнями стран исламского мира. Блюда будут представлены в формате бенто-боксов и приготовлены казанскими ресторанами по аутентичным рецептам, которые привезут с собой команды-участницы. В гастрономической программе — кухни Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.

Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Республики Татарстан Зуфар Гаязов отметил:
«Для Казани и Татарстана турнир давно перерос рамки локального события. Сегодня это полноценная международная площадка, куда приезжают повара и члены жюри из стран ОИС. Турнир дает нашим региональным командам возможность показать татарскую и русскую кухню на одном уровне с гастрономическими школами других стран. Мы рассматриваем турнир как долгосрочный инструмент продвижения Татарстана на международной гастрономической карте».

Соорганизатор турнира, председатель Академии молодежной дипломатии Дильбар Садыкова подчеркнула:
«Такой обмен опытом и культурными ценностями становится важным ресурсом укрепления международных отношений. Для Татарстана это возможность показать миру открытое и уверенное молодое поколение, готовое продвигать регион и его кухню на международной арене».

Каждый день турнира будет завершаться фестивалем восточных культур. В программе — мастер-классы, лекции, а также музыкальные и танцевальные выступления, раскрывающие многообразие традиций стран исламского мира.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен

Подписывайтесь на наш новый видеоканал Дипломатрутубе. Shorts

Подписывайтесь на наш видеоканал Дипломатрутубе

Рутубе — https://rutube.ru/channel/24232558